Liên Kết (?): 
Lý do khoai lang được ví như “thực phẩm vàng” là nhờ những tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe con người như chống ung thư, cải thiện tiêu hóa,...
Theo những nghiên cứu khoa học cho thấy khoai lang có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài ra nó còn có những công dụng phòng chữa bệnh. Và là một trong những thực phẩm tạo miễn dịch tốt cho cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng của khoai lang
Tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe
Khoai lang là loại củ dễ trồng, dễ thích nghi với thời tiết và thuộc hàng nguyên liệu bình dân. Nó là loại thực phẩm truyền thống và giàu chất dinh dưỡng. Trong khoai lang có rất nhiều chất dinh dưỡng vitamin A, C, magie, mangan, kali, chất xơ,... Có tác dụng bổ sung chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng đường huyết hay tăng cân. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng.
Ăn khoai lang rất tốt cho sức khỏe, nhưng nên chọn thời điểm ăn cho phù hợp. Người già và người tiêu hóa kém không nên ăn buổi tối vì dễ bị trào ngược dạ dày, khó tiêu. Thời điểm ăn khoai tốt nhất vào bữa trưa, sẽ không ảnh hưởng tới sự hấp thụ canxi từ các thực phẩm khác trong bữa tối.
Ăn khoai lang rất tốt cho sức khỏe
Không nên ăn khoai lang để lâu.
>>>Xem Thêm: Tác dụng của vitamin E
Tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe con người
Tác dụng của khoai lang tốt cho tiêu hóa:
Với hàm lượng chất xơ có tác dụng ngăn ngừa chứng táo bón. Đồng thời nó thúc đẩy đường tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Vitamin C và các axit amin chính là thành phần giúp kích thích nhu động ruột. Làm quá trình tiêu hóa thức ăn trở nên nhanh hơn, chống tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
Khoai lang giúp chống ung thư:
Khoai lang là thực phẩm giàu protein. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng. Hàm lượng protein trong khoai lang càng cao thì khả năng ức chế hoạt động của tế bào ung thư càng lớn.
Cải thiện bệnh tiểu đường:
Khoai lang có chỉ số glycemic thấp hơn so với khoai tây. Nó còn chứa nhiều chất xơ giúp cơ thể tiêu hóa chậm và đem lại cảm giác no lâu hơn. Do vậy, bạn có thể kết hợp vào chế độ ăn uống trong điều trị bệnh tiểu đường và giảm cân.
Tác dụng của khoai lang giúp giảm cân hiệu quả
Tốt cho người mắc bệnh tăng huyết áp:
Trong khoai lang chứa rất nhiều kali. Nếu cung cấp đủ lượng kali cần thiết cho cơ thể, bạn sẽ giảm được nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp.
Giảm viêm:
Chiết xuất khoai lang tím có chứa chất chống viêm lành tính. Nó có khả năng ngăn ngừa sự hình thành chất béo, thu gọn các gốc tự do. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn có nồng độ hợp chất chống viêm, chống oxy hóa cao.
