Liên Kết (?): 
Các tiêu chuẩn cần có của một bếp ăn
công nghiệp
Nếu một nhà hàng không đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm thì không thể hoạt động và tồn tại được. Để duy trì được hoạt động của nhà hàng hay khách sạn thì cần phải quan tâm tới khu bếp nấu của nhà hàng, khách sạn đó. Cần phải quan tâm tới những điểm đơn giản, cơ bản nhất của khu bếp. Vậy các tiêu chuẩn được đặt ra cho một khu bếp công nghiệp chuyên ngiệp là gì? Các thiết bị bếp có tầm quan trọng như thế nào?
Các tiêu chuẩn cần có của một bếp ăn công nghiệp
Trong một khu bếp ăn công nghiệp ta cần phải chú trọng rất nhiều yếu tố để đòi hỏi một bếp ăn công nghiệp đúng chuẩn. Một bếp ăn công nghiệp phải bao gồm các khu được phân chia cụ thể gồm: khu giao nhận, khu sơ chế nguyên liệu, khu nấu, khu phân chia thức ăn, khu nhà ăn, khu rửa chén.
- Khu chế biến thức ăn chính là nơi tập trung đông người và các thiết bị nấu nướng nên rất nóng và nhiều dầu mỡ. Đặc biệt với những nơi chế biến thức ăn với số lượng lớn như khu bếp công nghiệp. Vậy nên khi thiết kế bếp ăn người ta thường chú trọng đến việc sử dụng chất liệu để làm bếp sao cho dễ dàng lau chùi, bảo trì. Chất liệu ưa thích nhất trong khu bếp công nghiệp chính là inox, các thiết bị inox sử dụng trong khu bếp thường là các loại bếp inox.
- Trong các vật liệu làm bếp thì người ta thường lựa chọn inox vì inox thường không gỉ, không bám bẩn, trơn bóng nên dễ lau chùi, tẩy rửa, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như bàn, kệ chế biến, dao, thớt, tủ đông tủ lạnh
- Để hạn chế việc nhiễm bẫn có thể xảy ra, và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm các công đoạn trong khu bếp ăn phải được khép kín từ khâu sơ chế cho tới khi nấu xong.
- Các công đoạn chế biến thực phẩm này được chia ra làm các khu riêng biệt, mỗi khu hoạt động với một chức năng nhiệm vụ riêng biệt và đều có liên quan đến nhau nố thành một hoạt động khép kín nhưng vẫn đảm bảo vệ sinh sạch sẽ.- Để có thể sử dụng thiết bị bếp ăn công nghiệp một các tốt nhất đòi hỏi phải bố trí các thiết bị nhà bếp hợp lý, tiết kiệm chi phí và không gian.
Tầm quan trọng của của các thiết bị inox trong khu bếp ăn công nghiệp
Khu nhà bếp là một nơi rất quan trọng chính vì thế nó luôn được giám sát nhằm đàm bảo đúng theo các tiêu chuẩn được bên vệ sinh an toàn thực phẩm đề ra. Các thiết bị được sử dụng trong khu bếp phải là các thiết bị chống gỉ sét, không bám bụi bẩn, và dễ dàng lau chùi vệ sinh.Inox là chất liệu đảm bảo được các tiêu chuẩn vệ sinh trên nên rất được ưa chuộng trong khu bếp. Nếu để ý ta có thề thấy trong bất kỳ một khu bếp cao cấp nào thì người ta cũng sử dụng các thiết bị inox là chủ yếu bởi nó có các tính năng vượt trội- Inox là chất liệu chống gỉ sét cao cấp, có độ bền cao khả năng chịu lực cực tốt- Dễ dàng vệ sinh: Bếp là khu vực ẩm ướt bám nhiều vết bẩn từ dầu mỡ, cặn thức ăn, các dấu vân tay…. Inox có tính chất không bám bụi bẩn, những vết ố bẩn dễ dàng được làm sạch một cách nhanh chóng và đơn giản chỉ bằng vải thâm chút dung dịch vệ sinh - Không chứa mầm bệnh: inox là vật liệu an toàn tuyệt đối cho người sử dụng. So với các chất liệu khác thì inox không có chứa các loại vi khuẩn. Mầm bệnh không thể bám vào các thiết bị inox vốn có bề mặt nhẵn mịn, hơn nữa, thành phần của inox cũng không chứa chất độc gây hại cho con người- inox là chất liệu an toàn cho môi trường cũng như sức khỏe con người
CÔNG TY TNHH INOX HÙNG CƯỜNG
Địa chỉ: 757 Nguyễn Duy Trinh, Phường Phú Hữu, Quận 9, TP.HCM
Tel: (028)66.840.844 - (028)22 400 007
Hotline: 0937 39 38 38
Email: lienhe@inoxhungcuong.com
Website: www.inoxhungcuong.com
