Liên Kết (?): 
Bạn cần bao nhiêu chất sắt?Điều này thay đổi một chút từ người này sang người khác. Nam giới trưởng thành và phụ nữ tuổi mãn kinh chỉ cần 8mg / ngày. Phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ cần 18mg / ngày và trong thời kỳ mang thai bị va chạm tới 27mg / ngày. xem chi tiết cách làm mon kho chay thơm ngon, hấp dẫn.![[IMG]](http://vilai.vn/data/media/1827/images/an-chay-va-an-man-1.png)
Không có đủ chất sắt trong chế độ ăn uống của bạn có thể dẫn đến thiếu sắt, trong đó có đơn giản là thiếu sắt, thiếu máu là dạng thiếu sắt nghiêm trọng nhất và ảnh hưởng đến hoạt động của một số hệ thống cơ quan chính. Theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh, thiếu sắt là tình trạng thiếu dinh dưỡng phổ biến nhất ở Mỹ. tham khảo thêm bài viết ăn chay có được ăn trứng không ???
Dấu hiệu thiếu máu do thiếu sắt có thể bao gồm:cảm thấy mệt mỏi và yếugiảm hiệu suất nhận thứckhó duy trì nhiệt độ cơ thểgiảm chức năng miễn dịchmẫn cảm với nhiễm trùng.Một người nào đó trong giai đoạn đầu của thiếu sắt có thể không có triệu chứng, nếu bạn lo ngại rằng bạn có thể thiếu sắt, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn, người có thể xét nghiệm máu của bạn.Làm thế nào để bạn có đủ chất sắt trong chế độ ăn uống của bạn?Các loại thức ăn động vật như thịt, gia cầm và cá có chứa cả sắt heme và nonheme, trong khi thực vật và thực phẩm tăng cường chỉ chứa sắt nonheme.Thật không may cho chúng ta ăn chay, sắt nonheme không được cơ thể hấp thu dễ dàng như sắt heme. Ngoài ra, nhiều loại thực phẩm thực vật có chứa các hợp chất, chẳng hạn như phyates và polyphenol, mà thực sự can thiệp vào sự hấp thu sắt. Vì lý do này, lượng sắt ăn uống được đề nghị hàng ngày có thể cao hơn 1,8 lần đối với người ăn chay so với những người ăn thịt. Canxi từ sữa hoặc các sản phẩm từ sữa cũng có thể làm giảm lượng sắt hấp thụ trong bữa ăn. Tuy nhiên, các loại thực phẩm có chứa vitamin C có thể tăng cường hấp thu sắt nonheme khi ăn cùng một bữa ăn.Điều quan trọng cần lưu ý là thiếu sắt không phổ biến ở người ăn chay hơn là ở những người khác. Điều này có thể là do chế độ dinh dưỡng dựa trên thực vật mà nhiều người ăn chay tiêu thụ bao gồm hỗn hợp các loại thực phẩm giàu chất sắt như đậu, hạt và rau xanh, cũng là nguồn cung cấp vitamin C.Nguồn: cách làm các món canh chay thơm ngon, đơn giản.
