Liên Kết (?): 
Tuy rằng cà pháo có chứa rất nhiều loại dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ. Nhưng ai ít biết được rằng, loại thực phẩm này lại có chứa một chất độc có tên là solamin. Chất độc này khi được đưa vào cơ thể có khả năng gây ra các bệnh như rối loạn tiêu hoá, ảnh hưởng tới hệ thần kinh của chúng ta.
Cà pháo là một loại thực phẩm được đưa vào Việt Nam từ khoảng thế kỷ thứ 19. Trong thời kỳ Pháp thuộc, đây là một loại thực phẩm được rất nhiều người ưa thích, dùng để chế biến thành các món ăn như nấu canh, hoặc muối xổi. Nhưng loại thực phẩm này liệu có đảm bảo sự an toàn cho sức khoẻ của con người khi ăn hàng ngày hay không?
Cà pháo có chứa chất độc
Theo như Đông y, cà pháo được biết với tên gọi là di tử, hoặc ải qua, hoặc là giả tử. Còn trong dân gian, ông cha ta hay gọi loại thực phẩm này là cà pháo, hoặc cà muối, hay ghém.
Trong khoa học, cà pháo lại có tên gọi khác là Solanum torum. Cà pháo có hoa màyu trắng, nhưng sau khi được áp dụng công nghệ nhân giống thì cho ra nhiều loại cà khác nhau, với nhiều màu hoa như hoa vàng, hoa tím.
Toàn bộ phần thân của cây cà pháo được dùng làm thuốc chữa bệnh. Nhưng trong phần thân, hoa, lá, quả cà pháo lại có chứa 1 lượng chất độc nhỏ. Nếu như cây hoa mà có quả càng đắng thì lại chứa độc càng cao.
Chất độc có chứa trong cà pháo như alkaloids, sitosterol, solanin. Khi quả chín, lượng chất độc này sẽ tăng lên, đặc biệt là chất độc solanin. Chất này dù chỉ chứa 1 lượng nhỏ trong cơ thể cũng có khả năng gây ra các bệnh như rối loạn tiêu hoá, thần kinh.
Các triệu chứng nhiễm độc bao gồm buồn nôn, đau rút ở dạ dày, tiêu chảy, họng khô rát, chóng mặt, đau đầu, mất cảm giác, bị ảo giác, vàng da, sốt, tê liệt, giảm thân nhiệt, giãn đồng tử.
Nếu như người bệnh bị ngộ độc chất solanin với liều lượng cao có thể dẫn đến chết người. Theo các chuyên gia, chỉ cần khoảng từ 2-5mg solanin cũng sẽ khiến người bệnh bị ngộ độc, từ 3-6mg solanin sẽ gây ra tử vong. Tình trạng ngộ độc sẽ xuất hiện trong khoảng 8-12 tiếng sau khi ăn. Nhưng cũng có thể diễn ngay sau khi ăn khoảng 30 phút.
Chuyên gia nói thế nào về việc sử dụng cà pháo?
Cà pháo là một món ăn của người Việt, ông cha ta cũng có câu “Một quả cà bằng 3 thang thuốc". Là do trong cà pháo có chứa độc, cà càng đắng thì độc tố càng cao.
Bên cạnh đó, cà pháo lại có tính hàn, khi ăn nhiều sẽ khiến người bệnh bị đau bụng, sinh cố tật. Đặc biệt là đối với người vừa ốm dậy, hoặc phụ nữ đang mang thai, sau sinh thì càng phải cẩn trọng khi ăn cà pháo. Người bị tăng nhãn áp cần tuyệt đối tránh.
Theo các chuyên gia, nếu như đang bị bệnh, ăn cà pháo sẽ khiến cho bệnh trở nên trầm trọng hơn. Đối với những người đang đau bụng, ăn cà sẽ có thể gây ra nhức xương khớp. Những phụ nữ ăn nhiều cà pháo sẽ khiến cho tử cung bị cản trở hoạt động.
Đối với phụ nữ sau sinh, ăn nhiều cà pháo sẽ khiến cho việc tạo sữa gặp nhiều khó khăn. Sau này, cả mẹ và con có thể thường bị ho, khí lưu thông không thuận, cơ thể hay nhức mỏi.
Do vậy, việc ăn cà pháo chỉ nên ăn ở mức độ vừa đủ. Không nên ăn quá nhiều, một tuần bạn chỉ nên ăn 1-2 bữa cà pháo. Bạn cũng cần chú trọng cả khâu bảo quản loại thực phẩm này để tránh làm tăng thêm độc tố trong nó.
Xem thêm: https://dongybonphuong.com/trao-nguoc-da-day-gay-viem-hong/
