Nhà tài trợ Quảng cáo miền Tây www.MienTay.net.vn 0915 32 6788

Ẩm thực - Giải trí tại Cà Mau

Các bước thực hiện cách thức làm khoai lang kén vừng tại nhà 506 lượt xem

Cách làm khoai lang kén tại nhà cực ngon với lớp vỏ ngoài vàng ươm giòn dụm, bên trong mềm thơm béo ngậy khiến ai cũng đều phải suýt xoa khen ngợi mỗi lúc được ăn.

Giả dụ xoài lắc khoai lắc, bánh mỳ nướng muối ớt hay mỳ cay… là những món gây chao đảo những tín đồ ăn vặt trong thời gian qua thì không thể không nhắc tới một món đặc biệt nữa được giới trẻ săn đón rất nồng nhiệt đó chính là “khoai lang kén”

Review về khoai lang kén

Khoai lang kén là món ăn vặt quyến rũ bởi sự mềm mịn cộng với mùi thơm nhẹ nhàng của khoai hòa quyện với nước cốt dừa và sữa.Cách làm khoai lang kén tuyệt ngon với lớp vỏ ngoài vàng ươm giòn dụm, bên trong mềm thơm béo ngậy khiến ai nấy cũng đều phải suýt xoa khen ngợi mỗi lúc thưởng thức nó. Tiếp nối trào lưu từ các năm trước, khoai lang kén vẫn tiếp tục là món quà vặt yêu thích gây sốt trong năm nay.

Ngày trước nhắc đến khoai lang chúng ta chỉ nghĩ tới khoai luộc, khoai nướng hay khoai chiên. Thế nhưng giờ đây với sự khéo tay và sáng tạo công thức thứ củ dân dã này đã trở thành 1 món ăn vặt lôi cuốn thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Ở Hà Nội hay Sài Gòn bạn đều có thể dễ dàng tìm những địa chỉ ăn vặt bán khoai lang kén. Không những thế thì những quán này còn bán kèm rất nhiều món khác như cơm cuộn, xoài lắc, khoai lắc,trà thái các loại chè hay nước hoa quả,…để phục vụ nhu cầu đa dạng của khách hàng

Dù xuất hiện cũng lâu nhưng tới lúc các shop online kinh doanh khoai lang kén thì nó đã trở thành 1 trào lưu được giới trẻ thưởng thức rất nhiệt tình. Nhiều bạn trẻ còn tự học cách làm khoai lang kén tại nhà và rất hào hứng chia sẻ thành quả với bạn bè.

Để có được món ăn vặt thú vị này,Bí quyết làm khoai lang kén cũng khá là cầu kỳ. Từ bước chọn khoai sao cho ngon, trộn vật liệu sao cho vừa vặn tới bước rán khoai để có 1 lớp vỏ vàng đều giữ nguyên độ giòn đều phải thực hiện rất cẩn thận.

Tuy cầu kỳ trong việc chọn và kết hợp nguyên liệu nhưng cách làm khoai lang kén lại rất dễ và nhanh gọn. cộng Sức Khỏe 247 học ngay bí quyết làm món ăn vặt thú vị này nhé.

Bí quyết làm khoai lang kén Nguyên liệu

  • 0.5kg khoai lang
  • Bột rán giòn
  • Bột năng
  • Đường
  • Nước cốt dừa
  • Dầu ăn

Cách làm khoai lang kén đơn giản ai cũng có thể làm

 

Các bước thực hiện cách thức làm khoai lang kén

  • Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng to.
  • Cho khoai vào hấp chín mềm rồi tán nhuyễn (các bạn có thể luộc khoai thay vì hấp nhưng nên dùng ít nước khi luộc để khoai giữ được độ ngọt tự nhiên
  • Cho một thìa canh bột năng, một thìa canh đường, một ít nước cốt dừa vào trộn đều (bạn nên cho lượng nước cốt dừa vừa đủ để khi trộn khoai ko bị vỡ vì lỏng)
  • Nặn khoai thành các nắm tròn dài như hình cái kén rồi lăn đều từng miếng qua một lớp mỏng bột năng
  • Hòa bột rán giòn với nước cho sền sệt, sử dụng chảo chống dính hoặc chảo lõm để rán khoai. Đổ nhiều dầu ăn vào chảo đun lửa lớn vừa, khi dầu nóng chúng ta nhúng khoai vào bột rán giòn rồi thả vào chảo chiên
  • Chiên cho đến lúc khoai lang kén chuyển màu vàng ruộm đều những mặt thì vớt khoai ra đĩa có lót sẵn giấy để thấm dầu và thưởng thức ngay khi nóng

Món khoai lang kén này mà ăn với tương ớt hay tương cà thì ngon bá cháy luôn Nếu bạn muốn làm sẵn thật nhiều khoai kén để ăn dần mà khoai vẫn giòn thì chỉ cần áp dụng phương pháp sau. Với phần khoai chưa ăn ngay bạn chỉ rán sơ qua cho khoai hơi vàng, sau đó để khoai nguội tự nhiên rồi chia thành nhiều phần cho vào túi nilong và giữ trong ngăn đá tủ lạnh. khi ăn bỏ ra ngoài cho rã đông rồi chiên lại trong chảo dầu sôi là ngon lành rồi

>>Tìm hiểu cách làm kimbap tại nhà

Thành phần chính của khoai lang là tinh bột. Không những thế còn có chất xơ và những loại vitamin A, vitamin C, vitamin B6…rất tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, khoai lang còn giúp chống lại một số bệnh tật như: chống viêm nhiễm, phòng ngừa bệnh xương khớp, kích thích tiêu hóa, chữa táo bón, điều trị loét dạ dày, giảm nguy cơ ung thư vú, giúp mắt sáng, da khỏe hay hỗ trợ giảm cân nữa

Món khoai lang kén sẽ thành công nhất khi bạn chọn đươch những củ khoai ngon, vì vậy khi chọn mua khoai các bạn nên chọn mua các củ khoai còn cứng, tươi ko bị dập, ko nên mua các củ khoai quá to rất dễ bị sơ và thường không ngọt mà chỉ chọn các củ khoai vừa phải

Tránh những củ khoai bị rỗ có vết thâm đen vì đó là các củ khoai hà hoặc sắp hỏng Đặc biệt ko để khoai sống trong tủ lạnh sẽ làm khoai nhanh hỏng, mất mùi thơm và hương vị. Cũng ko nên giữ khoai trong túi nilong hay nơi ẩm thấp Khoai mua về nên sơ chế ngay hoặc để nơi khô ráo thoáng mát Khi hấp hay luộc khoai nên chú ý để khoai chín vừa đến, ko nên để khoai chín quá nát lúc thêm nước cốt dừa và đường sẽ làm khoai nhão khó nặn Nếu như luộc thì luộc cả củ, còn khi hấp thì thái miếng to không nên thái miếng nhỏ để khoai giữ độ ngọt Tùy theo độ ngọt của khoai và khẩu vị để cho lượng đường theo ý muốn Bạn có thể thêm bơ, kem tươi, sữa tươi hay lòng đỏ trứng gà để tăng thêm hương vị cho khoai lang kén, không những thế hãy chú ý liều lượng để hương vị được hài hòa ko bị ngấy. Còn gì thú vị hơn khi vừa xem phim, đọc sách hay tụ tập với bạn bè vừa cộng nhâm nhi món khoai lang kén thơm mịn trong các ngày gió về chứ.

Chúc các bạn thực hiện thành côngbí quyết làm khoai lang kén và thưởng thức cộng người thân nhé!

Tags:
Đăng bởi: Sức Khỏe Của Bạn

Nhà tài trợ Quảng cáo miền Tây www.MienTay.net.vn 0915 32 6788

Giới thiệu Miền Tây Net | Liên hệ góp ý | Quy định sử dụng | Bảng giá quảng cáo | Thông tin thanh toán
©2012 Miền Tây Net - Trang thông tin tổng hợp chia sẽ từ các nguồn sao chép.
Vui lòng fax công văn cảnh báo vi phạm nếu vô tình chúng tôi sao chép thông tin độc quyền từ các quý báo điện tử, trang thông tin.