Củ gai tươi được trồng chủ yếu ở một số vùng ở miền Bắc của nước ta với mục đích ban đầu là dùng làm nguyên liệu cho các bài thuốc. Riêng phần lá của cây gai có thể chế biến để sản xuất ra loại bánh gai rất ngon. Phần cò...