Nông sản tại An Giang

gà hấp lá chúc được làm như thế nào 276 lượt xem

Lá chanh Thái có thể được sử dụng tươi hoặc khô tùy thuộc vào công thức chế biến hoặc mục đích sử dụng của bạn. Biết dùng đúng cách sẽ góp phần làm tăng hương vị cho các món ăn của bạn mang đậm phong cách Thái. Một vài mẹo nhỏ cho bạn như sau: Nên sử dụng nguyên lá khi nấu trong súp và cà ri, bạn cũng có thể cắt nhỏ hay thái sợi lá (sử dụng trong các món ăn như món chả cá Tod Mun hoặc các món ăn tương tự) để hương vị của món ăn thêm tuyệt vời hơn. 

Chọn các lá non cho món salad (lưu ý: không nên sử dụng lá chanh Thái khô).

Trong các lá già thì phần gân và cuống lá luôn có vị hăng và đắng, nên nếu không thích bạn có thể xé hoặc cắt bỏ những phần này.

2. Cách dùng lá chanh Thái trong ẩm thực: Trong ẩm thực, lá chanh Thái đem đến hương vị hoàn hảo cho các món ăn châu Á. Chúng rất thơm và có hương vị quyến rũ rất riêng được dùng nhiều trong chế biến các món ăn dưới các phương thức khác nhau: xào, nấu cà ri, lẩu, salad và trong các món chả cá. Ví dụ như: Cà ri và các món súp Thái (Tom Yum, Haw Moak , Tom Kha Gai,…).

Cà ri Indonesia.

Krueng – một loại gia vị sử dụng lá chanh Thái là hương vị cơ sở.

Cơm lá chanh Thái, khi nấu cho vào một vài lá sẽ làm cho cơm dậy hương rất nồng nàn bởi tinh dầu đặc trưng vốn có của lá chanh.

Có thể dùng lá chanh thái sợi ướp vào thịt gà, thịt lợn hoặc thịt cừu, bạn sẽ có một món ăn thơm lừng.

Có thể dùng lá làm Kaffir lime syrup (xi-rô lá chanh Thái).

Sử dụng lá trong món súp tôm chua cay. Phơi khô lá dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp; điều này sẽ mang lại hương thơm nhiều hơn lá tươi. Đặt lá trong các món súp khoảng 1 phút trước khi bạn sử dụng món ăn của mình.

3. Những cách thưởng thức tuyệt vời khác của lá chanh Thái: Thêm vỏ chanh hay một số lá chanh tươi vào bồn tắm nước nóng. Một hương thơm nhè nhẹ thú vị sẽ thoảng ra từ bồn nước của bạn.

Vò một vài lá và cho vào túi thơm “outdoor citrus-scented potpourri”. Hương thơm sẽ lan tỏa trong không khí thật dễ chịu (dùng cho buổi tiệc tối ngoài trời).

Hãy sử dụng một chiếc lá chanh Thái chà trên bàn tay của bạn. Điều này sẽ đem đến cho làn da của bạn một hương thơm dịu nhẹ & tươi mát. Tuy nhiên, hãy kiểm tra phản ứng của da bạn với tinh chất lá chanh ở cổ tay trước khi dùng nhé.

Mẹo nhỏ cho bạn: Các lá chanh Thái có thể được lưu trữ đông lạnh cho đến khi nào bạn cần dùng (cho lá tươi vào túi nhựa ziplock, hút chân không và đặt trong tủ đông hay ngăn đá tủ lạnh). Bạn cũng có thể bảo quản lá chanh theo phương pháp khác là sấy khô các lá và dùng dần.

 

Tags:
Đăng bởi: hương
Giới thiệu Miền Tây Net | Liên hệ góp ý | Quy định sử dụng | Bảng giá quảng cáo | Thông tin thanh toán
©2012 Miền Tây Net - Trang thông tin tổng hợp chia sẽ từ các nguồn sao chép.
Vui lòng fax công văn cảnh báo vi phạm nếu vô tình chúng tôi sao chép thông tin độc quyền từ các quý báo điện tử, trang thông tin.