Nhà tài trợ Quảng cáo miền Tây www.MienTay.net.vn 0915 32 6788

Mẹ & bé tại Cà Mau

Cách làm vịt quay lạng sơn ngon 458 lượt xem

Hướng dẫn cách làm món vịt quay lá móc mật Lạng Sơn. Vịt quay lá móc mật là món ăn đặc sắc của nền ẩm thực Lạng Sơn, với bài hướng dẫn cách làm món vịt quay lá móc mật chi tiết sau, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món này ngay tại gian bếp nhà mình, cùng làm món vịt quay lá móc mật đặc sản của Lạng Sơn này nhé!

Nguyên liệu thực hiện món vịt quay lá móc mật:

- Vịt : 1 con (Tìm mua vịt bầu Thất Khê – dày mình, xương nhỏ, thịt mềm)

- 20 lá móc mật hoặc 4-5 quả móc mật

- Gia vị: Hành, tỏi, muối tiêu, bột ngọt, đường, ớt, mật ong

 

bán quả mắc mật tại hà nội 

Cách làm :

Bước 1: Chuẩn bị vịt

- Vịt làm sạch (chú ý khi làm vịt bạn mổ moi để còn nhồi gia vị)

- Lá móc mật hoặc quả móc mật rửa sạch để ráo. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ. Sau đó nhồi vào bụng vịt + 1 chút gia vị: muối tiêu, bột ngọt, đường

- Sau khi nhồi ong khâu kín bụng vịt lại, buộc chặt cổ vịt mua quả mắc mật ở hà nội 

Bước 2: Thực hiện quay vịt

- Dùng 1 cái nồi lớn, chế nước sôi vào, thêm mật ong vào đun đến khi nước sôi thì nhúng vịt vào khoảng 2 phút.

- Sau đó đem vịt đi nướng trên bếp than hoa, nướng đến khi da vịt ngả vàng là được( Vịt quay lá móc mật kiểu Lạng Sơn phải được nướng bằng than hoa, nhưng nếu bạn không có dụng cụ để làm thì hay sử dụng lò vi sóng cũng được nhé!). thịt kho quả mắc mật

Bước 3: Chiên vịt

- Trong khi quay vịt các bạn chuẩn bị một chảo, đun nóng, đổ dầu vào chảo, lượng dầu vừa đủ sao cho ngập vịt. Đun cho dầu nóng già. Nếu muốn tiết kiệm dầu thì bạn chỉ cần cho một muỗng canh dầu, nhưng trong quá trình chiên vịt bạn phải luôn dùng muỗng tưới dầu lên mình vịt.

- Chiên vịt trong khoảng 3 tới 5 phút sao cho màu và độ giòn phù hợp rồi vớt vịt ra để lên rổ có lót giấy thấm dầu.

- Chặt vịt thành miếng dài, bày ra đĩa. Lá mọc mật trong bụng vịt lấy ra thái vụn, rắc lên đĩa thịt vịt.

Vịt quay ăn kèm rau sống, chấm nước xì dầu hoặc ớt pha theo khẩu vị của gia đình!

Không chỉ là một món Đặc sản của Lạng Sơn, vịt quay lá móc mật còn là món ăn ngon của nền . Món ăn nhưng đòi hỏi cần có sự tinh tế và khéo léo chút , chỉ với chút thời gian bạn đã có ngay một món đặc sản tại Lạng Sơn thưởng thức ngay tại nhà mình, chúc các bạn ngon miệng với món vịt quay lá móc mật này nhé!

 

 

Tags:
Đăng bởi: hương rừng

Nhà tài trợ Quảng cáo miền Tây www.MienTay.net.vn 0915 32 6788

Giới thiệu Miền Tây Net | Liên hệ góp ý | Quy định sử dụng | Bảng giá quảng cáo | Thông tin thanh toán
©2012 Miền Tây Net - Trang thông tin tổng hợp chia sẽ từ các nguồn sao chép.
Vui lòng fax công văn cảnh báo vi phạm nếu vô tình chúng tôi sao chép thông tin độc quyền từ các quý báo điện tử, trang thông tin.