Góc Nhà Tài Trợ TRANG CHI TIẾT NỘI DUNG

Nhà trọ - Nhà nghỉ tại Bến Tre

Giới thiệu kho quẹt – Món ngon miền Nam dân dã phổ biến 377 lượt xem

Nhắc đến món ngon miền Nam phải kể tới kho quẹt, được xem là một trong các món đặc sản vùng miền ưa thích. Dư vị nhẹ nhàng cùng với với rau xanh và cơm cháy mang tới hương vị thật khó cưỡng lại khiến du khách ghiền mãi không chán. hôm nay monngonbonphuong.net sẽ chỉ dẫn cho khách du lịch cách làm món ăn hấp dẫn này nhé!

Xem thêm:

>> các món ngon nhất định phải thử khi tham quan Đài Loan

>> Thái Lan có các món ngon nào thú vị du khách?

>> Kho quẹt – Món ngon miền Nam dân gian phổ biến!

>> các món ăn nhất định phải thử khi đến Phú Quốc

nguyên liệu làm kho quẹt với rau củ luộc và cơm cháy

Đối với món ngon này thì vật liệu tương đối đơn giản và rẻ, trước hết các bạn cần sẵn sàng 50gr tôm khô, thêm một lạng thịt ba chỉ, để ý nên chọn phần mỡ nhiều để làm tóp mỡ nhé. Còn những loại rau thì tùy vào sở thích của mình mà bạn có thể chọn riêng như quả bầu, mướp đắng, cải bắp, rau muống hay đậu bắp. Số lượng phụ thuộc số người thưởng thức nhé khách tham quan. tuy nhiên, vài loại gia vị không thể thiếu như nước mắm, đường, tiêu, ớt, thêm 1 chén cơm để làm cơm cháy nữa.

kho-quet

Làm thế nào để kho quẹt với rau củ luộc và cơm cháy ngon nhất?!

Làm kho quẹt nhanh mà ngon, khách du lịch có thể trải qua 5 bước sau:

– Thứ nhất: Đem thịt ba chỉ rửa tinh khiết sau đó để ráo nước rồi cắt hạt lựu, tôm khô ngâm nước chừng 10 phút để mềm.

– Thứ hai: Lấy phần mỡ vừa thái cho vào chảo rồi rán lên cho vàng, sau đó vớt ra để riêng vào 1 cái chén.

– Thứ ba: Lấy chừng 1,2 thìa nước mỡ cho vào nổi, chờ mỡ nóng, cho hành tím thái mỏng dính vào, khi hành phi chính cho tôm vào rồi đảo điều khi nó hơi săn lại và có mùi thơm.

– Thứ tư: Pha nước mắm và đường, đánh đường tan ra rồi cho hẩu lốn đó vào nồi tôm khô trên, có thể thêm một ít nước lã để giảm độ mặn của kho quẹt.

– Thứ năm: Để lửa bé, tới khi hỗn hợp hơi sệt sệt thì cho tóp mỡ, hành lá, tiêu đập dập và ớt vào rồi tắt bếp.

kho-quet-1

Luộc rau đơn giản nhưng phải cẩn thận!

Bước 1: Rau ngâm muối rửa tinh khiết, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Cho nửa nồi nước, đợi nước thật sôi hãy cho rau vào, nếu các bạn thích ăn rau mềm thì luộc kỹ, nếu muốn ăn ngon thì nên luộc vừa phải, rau còn xanh ăn mới giòn!

phương pháp làm cơm cháy giòn rụm ngon ngon!

Lấy bát cơm tán mỏng tanh, ép vào chảo, không cần thêm mỡ, để cơm khô vàng rồi lật lại, cứ thế là có miếng cơm cháy giòn giòn rồi.

Kho quẹt từ lâu là món ăn quen thuộc của người dân nghèo xứ Nam Bộ, sáng tạo để chấm rau củ thêm ngon và hấp dẫn. Nhưng không biết từ bao giờ món ăn này lại trở thành đặc sản được nhiều người ưu ái, có thể nói nó là 1 trong các món ăn rực rỡ đại diện cho nền văn hóa ẩm thực đa dạng của miền Nam nói riêng và cả nước nói chung.

Tags:
Đăng bởi: Intertour
Giới thiệu Miền Tây Net | Liên hệ góp ý | Quy định sử dụng | Bảng giá quảng cáo | Thông tin thanh toán
©2012 Miền Tây Net - Trang thông tin tổng hợp chia sẽ từ các nguồn sao chép.
Vui lòng fax công văn cảnh báo vi phạm nếu vô tình chúng tôi sao chép thông tin độc quyền từ các quý báo điện tử, trang thông tin.